胡適之先生的家鄉料理及鋤燒

燒餅 (請蘇雪林等)、茶干、毛豆腐、臭鱖魚....

吳志攀「胡適家鄉臭鱖魚的味道」，收入《聞道與問道》北京：北京大學，2008，頁1-9

作者漏講胡適之太太的一手好家鄉菜，還有漏了”一品鍋” 等。胡先生在美國和英國多次吃日本的鋤燒SUKIYAKI (日式火鍋)。可見當時1920年代，這已攻佔英美。